押し寿司(鯉のぼり)
☆大ちゃんママ☆
作り方
-
-
1
-
牛乳パックを使って、鯉のぼり型を作る。
-
-
-
2
-
牛乳パックを半分に切る。
左右を切って折る。
中心をホチキスで止める。
尾っぽの形に整える。
-
-
-
3
-
お米を固めに炊く。
炊けたら、粉末寿司酢を加える。
切り混ぜる。
冷ます。
-
-
-
4
-
薄口醤油、白だし、ワサビをお好みで混ぜ合わせる。
スライスした刺身を5分～10分ほど漬ける。
-
-
-
6
-
型に、サランラップを敷く。
-
-
-
7
-
細長く皮を剥いたキュウリを半分に切る。
4本にする。
白ごま、キュウリのスライス、刺身、しらすを飾り付けていく。
-
-
-
8
-
ご飯を敷く。
-
-
-
9
-
お刺身、大葉等を敷く。
お好みの野菜、余ったキュウリのスライスを敷いても良いです♪。
その上にご飯を敷く。
-
-
-
10
-
サランラップでキレイに閉じる。
軽く押す。
冷蔵庫で、10分ほど寝かせる。
-
-
-
11
-
チーズ、のりを丸く方抜きをする。
鯉のぼりの目を作る。
(花形等の型抜きの後ろが丸型になっているので、活用する。)
-
-
-
12
-
押し寿司を型から取り出す。
サランラップの上を開ける。
お皿に付ける。
パカッ♪。
と、裏返す。
お好みで野菜を添える。
-
-
-
13
-
鯉のぼりの目を飾る。
ちなみに、方抜きをしたチーズや、のりをちぎったり刻んだりして、野菜の上にに散らしました。
-
コツ・ポイント
方抜きを作り、ご飯をスミまで入れる事と、押す力に注意します。
今回、お刺身はブリ１/3柵と、炙りサーモン切り落とし70gを使いました。
刺身を漬ける時、醤油だけだと色か悪くなるので、白だしを使いました。
今回、お刺身はブリ１/3柵と、炙りサーモン切り落とし70gを使いました。
刺身を漬ける時、醤油だけだと色か悪くなるので、白だしを使いました。
このレシピの生い立ち
男の子のお祝いなので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
☆大ちゃんママ☆
