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お弁当にも♪余った野菜で野菜ハンバーグ

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Description

料理に使って微妙に余ってしまった野菜⇒ぜ～んぶ刻んでヘルシー野菜ハンバーグに変身♪葉っぱや切れ端も無駄なく救済です♪

材料 （2人分）

野菜の切れ端(かぶの葉、人参)
1掴み
■合挽き肉
100g
■パン粉
1/3カップ
■牛乳
大さじ2
■卵
1/2個
■塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1
酒（水でも可）
大さじ2
□トマトケチャップ
大さじ2
□ソース
大さじ2

作り方

  1. 1

    野菜(今回はかぶの葉と人参)をみじん切りにし、耐熱皿に入れてレンジで1分加熱する。

  2. 2

    ボールに(1)と■を入れて、粘り気が出るまでよく捏ねる。(卵の代わりにマヨネーズでもＯＫ)。

  3. 3

    4～6等分にし、空気を抜きながら丸く形成する。フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいてこれを並べる。

  4. 4

    片面に焼き色がつくまで焼き、ひっくり返す。酒を振りかけて蓋をし、弱火で3～4分蒸し焼きにする。

  5. 5

    蓋を取ったら合わせておいた□を入れ、ハンバーグに絡める。水分が飛んだら出来上がり。

  6. 6

    写真

    お弁当(左下)に入れました！片手間で作ったつもりがメイン料理になってしまいましたｗ

コツ・ポイント

余った野菜なら何でも大丈夫です！私はかぶの葉と人参を使いましたが、ごぼうやキャベツやじゃが芋などでも美味しいと思います(^^)v。
少量作る場合は、卵の代わりにマヨネーズでも作れます。私は卵焼きを一緒に作ったので、卵液から少し取りましたｗ

このレシピの生い立ち

お弁当作ってたら野菜が微妙に余ってしまい・・・全部混ぜてハンバーグにして救済しました((+_+))
レシピID : 3157811 公開日 : 15/05/08 更新日 : 15/05/08

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