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お弁当にも！茄子と豚肉ピーマンの甘辛煮

お弁当にも！茄子と豚肉ピーマンの甘辛煮の画像

Description

豚肉と茄子が甘辛な醤油だれによく絡んで、ごはんが進む１品です！次の日のお弁当のおかずにも♪

材料 （２～３人分）

茄子
１袋
ピーマン
１袋
豚肉(小間切れや豚バラ)
150ｇ
 
●醤油
100cc
●砂糖
大さじ6
みりん
大さじ１
サラダ油(オリーブ油)
大さじ２～３

作り方

  1. 1

    写真

    茄子とピーマンは乱切り、豚肉は２㎝程に切ります。

  2. 2

    フライパンに油を入れ温めたら、豚肉を炒めます。

  3. 3

    写真

    豚肉の色が変わったら、茄子とピーマンを入れ炒めます。

  4. 4

    写真

    全体的に油がまわってしんなりしてきたら●を入れ沸騰したら落し蓋をして弱火で5分～10分煮ます。時々かき混ぜて下さいね。

  5. 5

    写真

    最後にみりんを入れ、照りが出てきたら出来上がりです！

コツ・ポイント

工程④で、油が足らなそうな時は足してください。甘さ加減等お好みで調節してくださいね。
出来上がった後、一度時間をおいてまた煮るとさらにしっかり味が染みて一層ごはんが進みますよー！

このレシピの生い立ち

母が１品足りないときによく作ってくれていたのを思い出したので。
レシピID : 3160344 公開日 : 15/05/06 更新日 : 15/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年8月22日
写真
あみ3
簡単ですぐに味が染み込んで美味しかったです。
#あと一品
2016年4月18日
写真
クマたぬき
野菜アレンジしても美味しく出来ました！

アレンジいいですね、美味しそう♪れぽありがとう♡

2015年8月31日
写真
ウリンコ
残り野菜もプラスして美味しく出来ました～♪

ありがとうございます！残り野菜いいですね♪とっても美味しそ♡

2015年5月17日
初れぽ
写真
mocozy
じっくり煮込んで味が染み込み美味しかったです！ご飯が進みました☆

ありがとうございます♪染み染みで美味しそうですね！

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( )
lemol
お弁当にも！茄子と豚肉ピーマンの甘辛煮
by lemol