うどとアスパラのごま酢味噌かけ
Description
ごまをたっぷり入れた香ばしいごま味噌酢でシャキシャキした食感のうどをいただきます。
材料
(2人分)
150g
2本
2カップ(400ml)
(A)酢
小さじ2
(B)砂糖
大さじ1
(B)すりごま(白)
大さじ2
(B)味噌
大さじ2
(B)酢
大さじ1
(B)酒
大さじ2
作り方
コツ・ポイント
・うどはかなり厚めに皮をむきます。
・うどは切って時間をおくと黒ずんでくるので、切ったはしから酢水につけます。
・アスパラは太めのほうが美味しいです。
・うどは切って時間をおくと黒ずんでくるので、切ったはしから酢水につけます。
・アスパラは太めのほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が作っていたレシピを改良した。