筍×トマトの和トースト
Description
息子クンの好きなトマトと筍のチーズ焼きをトーストにアレンジ♥鰹節&塩昆布でうま味たっぷりの和マフィンです
材料
(2個分)
イングリッシュマフィン
1個
2つまみ
スライス8~10枚
4つ
*ピザ用チーズでも
◎
適量
マヨネーズ
少々
エゴマ油
小さじ1/2
一味・七味
お好みで少々
2枚
作り方
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1
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下茹でした筍は薄いだし汁でさっと茹でて取り出す。
*今回お吸い物を作る際に多めに筍を投入し、一部取り出してトーストに♥
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2
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イングリッシュマフィンは2つに割って軽くトーストして取り出す。
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3
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パンに鰹節を敷いて筍を並べる。(今回食感のよい根元部分使用。お好みの部位をお使いください)
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4
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半分にカットしたミニトマトを載せ、チーズを載せる。
今回スライスチーズ1枚をちぎって使用しました。
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5
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塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、筍の穂先を載せ(省略可)、色よくトーストする。
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6
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エゴマ油を回しかけ、木の芽(大葉や葱、三つ葉などでも)をあしらって完成です。
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7
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お好みで一味・七味などふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
エゴマ油はシソ油、エキストラバージンオリーブオイルなどでも結構です。
筍は 是非旬のものをお使いください♥
ミニトマトはスライスしたトマトでも結構です。
木の芽は省略可です。(息子クン用には載せません)
筍は 是非旬のものをお使いください♥
ミニトマトはスライスしたトマトでも結構です。
木の芽は省略可です。(息子クン用には載せません)
このレシピの生い立ち
息子クンの大好きな 旬の筍とトマトのチーズ焼き。 イングリッシュマフィンと合わせて朝食用の和トーストを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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