マカロン風 カラメル味
作り方
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2
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ボウルに卵黄・グラニュ-塘を入れ泡立て器で白っぽくなるまで良く混ぜ、1を入れて混ぜ合わせる。 サラダ油も少しづつ注ぎ、よく混ぜ合わせる。
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3
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メレンゲ作り。
別のボ-ルに卵白を入れハンドミキサ-で泡立てる。途中、2~3回に分けてグラニュ-糖を入れながら艶が出て角が立つまで泡立てる。
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5
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搾り出し。
天板にクッキングシ-トを敷きます。そこへ、しぼり袋に4を入れてしぼり出します。あまり膨らみませんので離しすぎなくても大丈夫です。
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6
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160℃で15~30分焼きます。
オ-ブンの種類等によって違いがありますので様子を見ながら。 表面が固くなったら冷まして完成!
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コツ・ポイント
カラメル味なので焼きすぎると苦味が出ます。低温でじっくり火を通すのがコツ!
このレシピの生い立ち
じ・・実はシフォンを作るつもりが、手順を間違え材料が無駄になり苦肉の策で焼いたら、美味しく評判も上々!少し甘めですので砂糖を控えたり、簡単に作る為卵は同量で作るといいかも知れません。
マカロンもどきでごめんなさい。でも意外に美味いよ。
マカロンもどきでごめんなさい。でも意外に美味いよ。
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