初めてでも簡単「夏みかんマーマレード」

夏みかんのへたから1.5㎝を切り、4等分する。鍋に千切りした皮と水を入れ5分ガラガラ茹でてから茹で水を捨てる

1の茹で工程を後2回する。全部で3回茹でて、皮を固く絞る。
袋から種を除きながら実を取る。皮と実を計り砂糖量を決める。

鍋に皮と実、水100cc程度を入れ20～30分加熱する。（中火又は弱火）焦がさないように時々かき混ぜる。

4に砂糖を入れて、焦がさないように5〜10分煮詰める。
特に最後の方は焦げやすいので、かき回しながら加熱する。

加熱終了後すぐの写真。

冷めた後の写真。