簡単☆牛スジの赤ワイン煮

牛スジは一度沸騰したお湯で煮込み水で流して、余分な脂を落とします。

一口大に切ったにんじんはあらかじめ別の鍋で茹でておきます。
玉ねぎはくし切りにします。

マーガリンを敷いた深い鍋で、牛スジと玉ねぎを炒めます。(さっき牛スジを煮た時に使った鍋をそのまま使う時は、一度洗います)

☆印の材料を一度よく混ぜます。

5を鍋に入れ、蓋をして20分ほど弱火で煮ます。

味見をして、塩こしょうで味つけしてください。
醤油を入れると、おいしくなります。

たまに蓋を開け、軽く混ぜて煮汁を全体に絡めてください。
混ぜすぎると玉ねぎが崩れてしまうので、2回程度にしてください。

時間がある場合は、一旦火を止めて30分程放置し冷ましてからまた煮ると、味がさらに染み込んでおいしくなります！

盛り付けにパセリなんか、オシャレでいいと思いますよ。
水を足してカレーにしたりアレンジしやすいのではないでしょうか。