沖縄・フーチキナー(からし菜)炒め

沖縄・フーチキナー(からし菜)炒め
沖縄料理は、私にお任せ下さい
旦那絶賛!★★★「また作って!」ってとリクエスト
お麩のフワッフワとチキナーの食感がいいよ

材料 (2人分)

からし菜
一袋
大さじ1
お麩
1本
2個
小さじ半分
醤油
小さじ1
シーチキン
1缶

1

からし菜をていねいに洗って、茎の部分は、2センチくらいにきり、葉は、5センチくらいに切る

2

写真

切った野菜に大さじ1の塩を入れてからし菜を塩もみする。しんなりしたらお水を入れて、塩抜きして下さい

3

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お麩は、食べやすいサイズにきり、水に漬ける。浸透してふやけたら、シッカリ水気をきる

4

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溶き卵とお麩を混ぜ合わせ、だしの素とすりおろしニンニクを入れる

5

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フライパンに大さじ1のサラダ油を入れて、中火で4を入れて炒める。振りほぐしながら炒め半熟っぽくなったら、ボウルに戻す

6

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フライパンを綺麗に洗ったら、シーチキン油ごと入れ、水気を切ったからし菜を入れて炒め合わす

7

6が馴染んだら、5.を入れて炒め合わせる

8

醤油小さじ1を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです

コツ・ポイント

からし菜の茎は、2センチくらい、小さめの方が美味しい食感です

このレシピの生い立ち

フーチキナーは、子供の頃から食べてたのでレシピにしてみました
レシピID : 3169616 公開日 : 15/05/12 更新日 : 18/05/30

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