沖縄・フーチキナー(からし菜)炒め
ハートキャンディ
作り方
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1
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からし菜をていねいに洗って、茎の部分は、2センチくらいにきり、葉は、5センチくらいに切る
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3
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お麩は、食べやすいサイズにきり、水に漬ける。浸透してふやけたら、シッカリ水気をきる
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4
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溶き卵とお麩を混ぜ合わせ、だしの素とすりおろしニンニクを入れる
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5
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フライパンに大さじ1のサラダ油を入れて、中火で4を入れて炒める。振りほぐしながら炒め半熟っぽくなったら、ボウルに戻す
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6
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フライパンを綺麗に洗ったら、シーチキン油ごと入れ、水気を切ったからし菜を入れて炒め合わす
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7
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6が馴染んだら、5.を入れて炒め合わせる
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8
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醤油小さじ1を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです
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コツ・ポイント
からし菜の茎は、2センチくらい、小さめの方が美味しい食感です
このレシピの生い立ち
フーチキナーは、子供の頃から食べてたのでレシピにしてみました
ハートキャンディ
