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カツオのたたき漬け丼

カツオのたたき漬け丼の画像

Description

かつおのたたきが安かったので。

材料 （二人分）

かつおのたたき
130g
カイワレ
少量
ゴマ
少々
刻み海苔
適量
ご飯
適量
■ 漬けタレの分量
醤油:酒:味醂
1:1:1
生姜チューブ
適量

作り方

  1. 1

    味醂と酒を弱火で温め、アルコールを飛ばす。

  2. 2

    そこへ醤油と生姜をを加え、再び温める。

  3. 3

    漬けタレが冷めたらカツオを入れ、揉み込む。

  4. 4

    冷蔵庫で15分ほど味を染み込ませる。

  5. 5

    丼にご飯を盛り、粗熱を飛ばす。

  6. 6

    その上に刻み海苔をあけ、カツオをのせる。

  7. 7

    トッピングでワケギや、ゴマやカイワレを乗せて完成、

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

マグロの漬け丼を作りたかったけど
マグロが高かったのでカツオさんになりました。
レシピID : 3169700 公開日 : 15/05/11 更新日 : 15/05/11

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カツオのたたき漬け丼
by ぺっとりさん