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じゃがいもと人参とひじきのサラダ

じゃがいもと人参とひじきのサラダの画像

Description

お酢でさっぱりたべられるので、ひじきや野菜がたくさん食べられます♪鉄分補給にも！

材料 （4人分）

じゃがいも
3個
にんじん
1本
ひじき
お好みで
①酢
大さじ4杯
②醤油
大さじ1杯
③オリーブオイル
大さじ2杯
塩・胡椒
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを千切りにする
    →アク抜きのために水につけておく

  2. 2

    ひじきを水で戻す
    →量はお好みですが、 今回のレシピでは乾燥した状態のものを大さじ4杯分です

  3. 3

    人参を千切りにする
    →じゃがいもと同じように切ると出来上がりがキレイです

  4. 4

    沸騰したお湯でじゃがいもを湯がく
    →透き通ってきたらOKです

  5. 5

    人参、じゃがいも、ひじきをボウルに入れて、①〜③の調味料と和え、味をみながら塩と胡椒で整える

コツ・ポイント

和えてから少し置くと、より美味しくなります☆

このレシピの生い立ち

実家でよく食べていたサラダをアレンジして、よりさっぱり食べられるサラダにしました。
レシピID : 3171152 公開日 : 15/05/12 更新日 : 15/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年5月29日
初れぽ
写真
Mocci。
豆が余ってたので入れてみました。パスタにも合って美味しかったです

つくれぽありがとうございます(^ ^)豆入りも美味しそう！

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( )
しぇりｰ
じゃがいもと人参とひじきのサラダ
by しぇりｰ