フライパンと烏龍茶(紅茶)葉で出来る薫製

フライパンにアルミホイルを敷き、そこに烏龍茶のパックから葉を出して広げ、砂糖をふりかけます。

今回は蒸し料理用の網(百円ショップで買ったもの)を用意。その周りにアルミホイルで壁を作りフライパンへ。

※上記 2 の壁は、ナッツなど、回りに落ちやすい物の時のみで大丈夫です。

フタを用意しておきます。薫製の加減が見えるので、出来れば真ん中のが透明のものが良いと思います。

まずは強火にかけ、煙が出てきたら弱火にし、フタをして燻していきます(約5分～7分)。

ほんのり色付いたくらいで火を止めちゃいます。そのままフタをしたままで10分放置。