クラムチャウダー
ゆっきい１０２９
作り方
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1
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じゃがいも、にんじんを角切りにして茹でておく。
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2
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ブロッコリーを小房に分けて茹でておく。
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3
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玉ねぎは角切り、ベーコンは1cm幅に切る。
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4
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あさり水煮缶をあさりの身と汁に分ける。
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5
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鍋にバターを溶かし一旦火を止めて角切りにした玉ねぎを入る。弱火で焦がさないように炒め、透き通ってきたらベーコンを加える。
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6
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一旦火を止めて小麦粉を振るいながら入れてまぜる。
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7
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③のあさりの汁を入れしっかり絡めてから火をつけ、あさりの身とホタテ水煮を加える。
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8
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牛乳を少しずつ馴染ませながら入れ、①を加えたら強火で煮込む。
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9
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仕上げに生クリーム、塩、こしょうで味を整える。
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10
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器に盛り②をトッピングして完成。
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コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
料理好きのお友達から教えてもらったものを我が家の好みにアレンジしました。
