ポテト寿し~トマトの佃煮のせ~
作り方
コツ・ポイント
じゃが芋を皮ごとゆでて、熱いうちに潰す!
菜箸などで、垂直に潰すと粘りが出にくくてホクホク感が残ります。
酢を柚の酢に変えても香りが立って美味しいです。
菜箸などで、垂直に潰すと粘りが出にくくてホクホク感が残ります。
酢を柚の酢に変えても香りが立って美味しいです。
このレシピの生い立ち
サンプラザが開催している「旬の野菜を使った料理教室」高橋 本 先生のオリジナルレシピです。
5月のテーマ「新じゃが芋」での1品です。
5月のテーマ「新じゃが芋」での1品です。