温泉卵のせ豆腐丼(生姜とごま油風味)
作り方
コツ・ポイント
★1の温泉卵の作り方は、沸騰させたお湯に入れておくだけです。生卵を入れてから火は付けないでください。(木月あやめさんの「簡単放置で温泉玉子」レシピをお借りしました)
★余った温泉卵は冷蔵庫で保存し、卵かけご飯にして食べると美味しいです。
★余った温泉卵は冷蔵庫で保存し、卵かけご飯にして食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔「笑っていいとも!」で紹介されたというタモリさんの「豆腐丼」を作ってみたら何か一味足りないと思って作ったのがこのレシピです。本当はただの沢庵ではなく燻した「いぶりがっこ」という秋田の漬物を使うそうですがここでは単純に黄色い沢庵。