茄子と厚揚げのタイカレー缶炒め

茄子と厚揚げのタイカレー缶炒め

Description

買い置きでなんとか(5) いなばのチキンとタイカレー缶(イエロー)を使いましたが、ツナのタイカレー缶等でも。

材料 (2〜3人分)

長なす
1.5本
(中なすの場合は
2本)
厚揚げ
1枚
タイカレー缶
125g 1缶
醤油
少々(お好みで)

作り方

1

茄子は縞目に皮を剥いて1cm幅に切り、水にさらす。厚揚げは熱湯をかけて油を抜き、一口大に切る。

2

フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で茄子を炒める。

3

しんなりしたら少し火を弱めてなすを端に寄せ、真ん中で厚揚げを温める程度に焼く。

4

タイカレー缶を投入、厚揚げがくずれないように混ぜあわせたら、お好みで醤油を回し入れて出来上がり。

コツ・ポイント

タイカレー缶はツナでもチキンでも、お好きなものを。イエローかレッドがおすすめ、グリーンも意外と合います。オリーブオイルじゃなくてサラダオイルでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

買ったまま忘れてたタイカレー缶で何か出来ないかな?と思って。缶のお肉だけだとボリュームが足りないので厚揚げ入れてみたら、辛さがマイルドになって食べやすくなりました。
レシピID : 3175929 公開日 : 15/05/14 更新日 : 15/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/05

First tsukurepo mark
写真

買い置きのタイカレー缶詰役に立ってくれてうれしい!辛さがグッド

クック3X4A6C☆

初れぽありがとうございます!買い物行けない時に重宝します♪