長いもとレンコンのサクサクもっちり焼き

レンコンは大きめないちょう切りにする。長いもは細かめに切る。
耐熱容器に入れて、電子レンジで５分くらい加熱。

電子レンジをかけたレンコンをみじん切りにする。長いもは容器の中で簡単につぶす。

細かく切った大葉とかにかまぼこ、塩を入れて、混ぜる。

４をてきとうな大きさに分けて軽く丸め、油をひいたフライパンで、焦げ目がつくまで焼く

しょうゆをかけて召し上がれ！