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チキンの野菜トマトクリームスープ

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Description

子供も大好き、体に優しいチキンのトマトスープなので、食欲ないときも食べやすいですよ！

材料 （4）

鶏肉(ももでもむねでもok)
２枚
★トマト
２個
★ホールトマト缶
１缶
★ケチャップ
大４
★トマトピューレ
大２
★ローリエ
１枚
★コンソメ
２つ
★牛乳
200cc
塩コショウ
少々
セロリ
１０㌢
じゃがいも
２個
にんじん
１本
パプリカ
1/2個
にんにく
１かけ
水
1000cc

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩コショウとオリーブオイル少々を振りフォークで穴をあけ３０分寝かせます！
    しっとりした鶏肉に変身します！

  2. 2

    野菜はニンジン、ジャガイモ、パプリカ、トマトをサイコロくらいの大きさに切ります！

  3. 3

    オリーブオイルを引いた冷たい鍋にみじん切りにしたにんにく、セロリをいれ、弱火でオイルに風味をつけます

  4. 4

    風味がうつればにんじん、じゃがいも、パプリカを炒めていき、全体に油が回れば鶏肉、水をいれます。

  5. 5

    ３の鍋に★をいれ蓋をして弱火で２時間煮込んでいきます。

  6. 6

    最後に塩コショウで味をまとめて完成！

コツ・ポイント

冷たい鍋からオリーブオイルとにんにく、セロリをいれることでしっかりとオイルに風味がうつります！
トマトは皮が嫌ならば、皮をコンロで炙れば簡単に剥けます！
味が薄ければコンソメ１つ足してもいいですよ！

このレシピの生い立ち

トマトがあまり完熟しすぎてたので、煮込み料理に使いました。
レシピID : 3176832 公開日 : 15/05/15 更新日 : 15/05/15

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チキンの野菜トマトクリームスープ
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