紹興酒香る茄子とブロッコリーの甘酢炒め
京ん家
作り方
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1
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最近お気に入りの香り良い紹興酒です♪
先に●調味料を
合わせておきましょう
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3
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●合わせ調味料を入れ
蓋をし、時々蓋を取りひっくり返しながら汁気が無くなるまで炒め
仕上げに胡麻をかけ完成
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4
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お皿に盛り付け
熱々ご飯が
モリモリ♪
ビールにも
ピッタリ♪
冷やして食べても美味しいです。
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5
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2023/11
レシピ写真等を見直しましたm(_ _)m
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6
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コツ・ポイント
お酢の分量は分かりやすく他の調味料と同量にしてますが、
私の好みで、冬季は少し酢の分量を減らしてご飯に合う様に調節してます。
炒めて火を消す直前に
紹興酒(分量外)を少々振りかけ煽って仕上げると尚更香り良く仕上がるのでオススメします♪
私の好みで、冬季は少し酢の分量を減らしてご飯に合う様に調節してます。
炒めて火を消す直前に
紹興酒(分量外)を少々振りかけ煽って仕上げると尚更香り良く仕上がるのでオススメします♪
このレシピの生い立ち
夏の茄子の中華炒めにアレンジをと
料理用紹興酒を買ってみたら
甘い風味で美味しくなりました♪
冷凍してたブロッコリー消費で
茄子と合わせてみたら色と食感が良くて◎
料理用紹興酒を買ってみたら
甘い風味で美味しくなりました♪
冷凍してたブロッコリー消費で
茄子と合わせてみたら色と食感が良くて◎
京ん家
