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ナスを乱切り。1本を5個分に切る。切ったらすぐ水にさらす。パプリカも乱切り。アスパラは5cm位にカット。
漬けダレを容器にスタンバイしておく。
茄子は180℃の油で4分揚げる。シッカリ揚げないと色が落ちて薄くなるので。
アスパラ、パプリカは1分位揚げる。
揚がったらすぐに漬けダレに投入。
出来れば、2~3時間おくと味もしみる。
生姜いいですね~これからの季節に是非食べたいです。ありがとう