チョリソと黒目豆のシチュー

■トマトソース
玉ねぎ、にんにくはみじん切り。ピーマンは1cm角に切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。

さらにピーマンを入れて5分、その後ニンニクを入れて1分炒める。

■シチュー
④と同じ鍋に黒目豆と一口大に切ったチョリソ、ローリエ、これらの材料が浸かるぐらいの水を入れる。

鍋を火にかけ、沸騰したら④のトマトソースを入れる。
チョリソから味が染み出すまで弱火で20分ほど煮込む。

塩こしょうで味を調えて出来上がり。
チョリソが辛いので、塩はほんの少しでok。