ふわふわフルーツヨーグルトオムレット

ミカン缶はそのまま、その他の果物缶は１～２㎝に刻んで水を切ります。

空き缶と二枚重ねのコーヒーフィルターを使って、ヨーグルトの水を切ります。
今回は一晩冷蔵庫に放置。

一晩経ったヨーグルトがこちら。サラシなどがあれば、ザルで簡単に水が切れます。

水切りした缶詰と、輪切りにしたバナナを加えて、フルーツヨーグルトの完成。
ボウルに一杯で幸せ( ・∀・)

オムレット生地を作る。
ホットケーキミックスに卵、牛乳を加えて混ぜ合わせ、溶かしバターも加えて混ぜ、30分程休ませます。

平らなお皿(あれば耐熱皿)にクッキングペーパーを敷き、直径13㎝くらいに丸く伸ばします。

熱いうちに半分に折り、ラップをして水分の蒸発を防ぎます。ここで時間を置きすぎると、オムレットがくっついてしまうので注意。

オムレットの粗熱が取れたら、フルーツヨーグルトを挟みます。

一つずつラップでくるみます。すぐに食べられますが、ちょっと待って、しっとりさせても美味しいです。

残ったら、凍らせてカットしてアイスにも。水分を抜いてあるから、カチカチにならずにシャリシャリ。