コロッケの卵とじ丼♪
な～ぁ
作り方
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1
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玉ねぎは薄切りにし、卵は溶いておく。
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2
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小さめのフライパンに水1/2カップと玉ねぎを入れて中火で煮る。
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3
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玉ねぎの色がうっすら透明になってきたら、砂糖小さじ1とめんつゆ大さじ1と1/2を入れてまぜる。
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4
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コロッケを中央に置く(玉ねぎの上に置いてOK)。裏側に汁が染み込んだらひっくり返す。
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5
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コロッケの反対側も汁が染み込んで、玉ねぎも透明になるまで煮込んだら溶き卵を入れて蓋をする。
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6
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器にご飯を盛っておく。
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7
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卵が好みの固さになったところで火を止めて、ご飯の上に乗せる。
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8
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お好みで七味、小ネギや三葉を散らし完成です。
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9
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2017/5/31 人気検索トップ10入りありがとうございます！
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コツ・ポイント
★うちはキッコーマンの本つゆを使ってます。ものによっては濃さが違うかも知れないので味見して調節して下さい。
★コロッケが冷たいようなら、レンジで軽く温めておいた方が良いかもです。
★コロッケが冷たいようなら、レンジで軽く温めておいた方が良いかもです。
このレシピの生い立ち
父が作っていたコロッケの卵とじを自分流に分かりやすい分量にして、丼ものにしました。
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な～ぁ
