ルクルーゼで簡単プリン
作り方
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1
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卵2個、砂糖50g、牛乳250ccをボウルに入れてよく混ぜ、ザルで濾す。
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2
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マグカップやプリンカップ(必ず耐熱のもの。鍋に入れて蓋ができるよう、低めのもの。)に生地を注ぎ入れる。
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3
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②を並べたルクルーゼに水を張る。水はカップの半分くらい。
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5
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火を止めて、蓋をしたまま25分、余熱で火を通します。
その後鍋から出して冷ましておきます。
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6
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【カラメルソース】大きめの耐熱ガラスのボウルに砂糖大さじ2、水小さじ2を入れて600wの電子レンジで2分加熱。
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7
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焦げ色が足りなければ、色を見ながら10秒ずつ加熱してください。
(濃いめの茶色になるまで!)
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8
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焦げ色が付いたらミトン等でレンジから取り出し、すぐに水大さじ1を入れてボウルを揺らしてかき混ぜてください。
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9
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※ジュワッとはねるので注意してください!
その後はスプーン等で素早く、なめらかになるまでかき混ぜます。
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10
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粗熱が取れたプリンにカラメルソースをかけて、冷蔵庫で冷やして完成です!
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コツ・ポイント
ルクルーゼの蓋を下から布巾で包み、ツマミの部分で輪ゴム等でとめると水滴がプリンの中に入りません!
カラメルは焦がしすぎ注意!様子を見ながら10秒ずつ加熱したら失敗なしです。
カラメルは先にカップに入れて、冷めてから生地を流し入れてもOK♪
カラメルは焦がしすぎ注意!様子を見ながら10秒ずつ加熱したら失敗なしです。
カラメルは先にカップに入れて、冷めてから生地を流し入れてもOK♪
このレシピの生い立ち
テレビで見た、土鍋で作るプリンをルクルーゼに応用しました!
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