ピーチ☆デコケーキ☆

《下準備》
・卵は室温に戻しておく。
・粉は２～３回ふるっておく。
・オーブンを１７０度に温めはじめる。
・バターを電子レンジで溶かしておく。

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ほぐしておく。湯せんにかけながら混ぜる。ボウルの底を触ってみて人肌くらいに温まったら湯せんからはずす。

ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで３分くらい混ぜる。生地を持ち上げて字が書けるくらいまでよく泡立てる。

溶かしバターをスプーン１杯くらい入れ、むらなく混ぜる。残りのバターを入れ手早く混ぜる。

すぐに型に流しいれる。型をトントンと落とし、空気をぬき、１７０度のオーブンで２０分焼く。指で中央を押し、もどりが悪いようならさらに５分焼く。

焼き上がったら、ケーキクーラーにのせ、パラフィン紙をはずす。熱いうちにはがす。

桃を３ミリの厚さにカットする。スポンジの間と、上に飾る。デコレーションはお好みで！！