カイワレ、新玉葱とローストビーフ

新玉葱をスライスし、酢に漬けておく。

フライパンに肉を入れ、強火で表面を焼き、ワインを肉1/6が浸る量入れ蓋をし、弱火で5分煮る。

カイワレを1㎝幅にカットしお皿に敷き、斜め切りした2と1の玉葱を乗せる。