お揚げの甘辛煮

油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてあげましょう。その後で、1cm幅位に切ります。

小鍋に、調味料を全部入れて 1 の油揚げも入れたら、弱火でことこと煮含めていきます。

ある程度火が通ったら、落し蓋をしてさらに煮含めます。煮汁が少し残っている状態で火を止めましょう。