油・卵不使用・ぺったんこチーズパン
かー吉
作り方
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HBがあれば、イースト・砂糖・粉・塩・水の順に入れて生地コースへ。こね終わったらチーズとオレガノを投入し一混ぜしてだいたい倍量になるまで、時間がなければ２０～３０分の発酵でOKです。手ごねの場合はなめらかになるまで捏ね、具を練り込み同じです
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ガスを抜き、８等分します。１０分くらい生地を休ませ、扱いにくいようならば打ち粉をしてください。
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メーカーに乗せギュギュ～っと押さえつけます。
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だいたい３～４分っといったとこでしょうか？こんがり焼けたら出来上がりです。
フライパンの場合２～３分焼いてひっくり返し同様にまたギュッと押さえ両面こんがり焼いて下さい。蓋乗せたまま。
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ワッフルのようですね＾＾
ハーブとチーズの香りがとても良いです。格子状に押さえつけるとさらにぺたんこになりますが、おせんべいのようにパリパリなります。
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コツ・ポイント
チーズが駄目な方は胡麻とハーブでどうぞ＾＾練り込みと別に胡麻を表面にふりかけておくとカリッと香ばしくなりました。（が、焦げに注意して下さい）胡麻バージョンも美味しかったので暇な時にUPします～＾＾
このレシピの生い立ち
パニーニメーカが手に入り大喜びで作りました。子供と作れて楽しかったです。パン屋さんで見かけるぺたんこのチーズパンが大好きなので、自分でも作ってみたくて作ってみました。格子状に二度押した物の方が売り物に近いような気がしましたが子供達にはこちらの方が好評だったのでこちらをUPしてみました。
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かー吉
