シロさんの簡単煮込みハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにする。あとから煮込むので少し粗めでもOK。食感を残したいので炒めない。

ボールにミンチ、みじん切りした玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグを入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。

しっかり混ぜあわせて粘りがでたら玉ねぎも馴染んでくる。

※保存分も成型してから冷凍しておくと次が楽チンです。

ソースの具材はお好みの野菜を。今回はアスパラとぶなしめじです。アスパラは一口大に斜め切り、ぶなしめじは１本ずつにさく。

フライパンにサラダ油をしいて熱し、ハンバーグに両面こんがり焼きめをつける。煮込むので中まで火を通さなくてよい。

煮込みながら時々ソースを混ぜ、ハンバーグにソースをかけながら煮ていく。

ハンバーグに火が通ると血混じりの肉汁が出なくなるので、それを目安にぐつぐつ煮込み、ソースがとろっとしてきたら完成。

マッシュルームがお買得な時に！ごろごろマッシュルームの煮込みハンバーグ。実はチーズinです。