骨付きカルビと野菜のオーブン焼き
tabi_chan
作り方
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ピーマン---縦に2等分、ヘタと種を取る
マッシュルーム---洗わずにキッチンペーパーで汚れを落とし、軸を取る
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3
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* 調理 *
肉に塩をすりこみ、天板に載せてオリーブ油をかける。オーブンに入れる。
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4
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10分後。天板を取り出し、ズッキーニといもを並べ、塩をふり油をかける。肉に焼きむらがあれば向きを変え、オーブンに入れる。
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5
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さらに10分後。同様にピーマンとマッシュルームを間に並べ、塩をふり油をかける。必要なら肉の向きを変え、オーブンに入れる。
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6
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さらに15分ほど焼き、すべてに火が通っていたらok。
天板に残った肉汁を皿に盛った肉にかける。お好みで黒胡椒をかけて。
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7
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* 焼き時間の目安 *
肉---35分
ズッキーニ、じゃがいも---25分
ピーマン、マッシュルーム---15分
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コツ・ポイント
焼き時間は大体の目安です。お使いのオーブンや設定によって異なりますので、ちょくちょく焼け具合を見て時間を調節してください。
肉が焼け過ぎて固いと一番ショック！肉最優先で、小さめなら25～30分くらいでok。焼けたものから食べちゃいましょう。
肉が焼け過ぎて固いと一番ショック！肉最優先で、小さめなら25～30分くらいでok。焼けたものから食べちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
スペインのレストランで食べた料理を思い出しながら作りました。オーナーはアルゼンチン人だった気がするので、正確にはスペイン料理ではないのかも＾＾; ま、おいしければいいんです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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