お店の味☆柔らかタンシチュー

にんじん・セロリの茎を乱切りに、玉ねぎをざっくりと切る。にんにくは包丁でつぶしておく。セロリの葉は10cm程度に切る。

お肉に塩こしょうで下味をつけ、鍋にバターをひいて全面に焦げ目が付くように焼く。

お肉を取り出して、オリーブオイルを追加して切っておいた野菜を弱火で炒める。
全体に火が通るまでゆっくりと炒める。

ローリエ・パセリ・セロリの葉・はちみつを入れて、強火で水分が2/3程度になるまで煮込む。

水分が減ったら、ホールトマト・デミグラスソース缶・ブイヨン・みそを入れる。

落し蓋をして（クッキングシートを丸く切ったもので可）2〜3時間、弱火で煮込む。時々アク取りをする。

必要であれば塩こしょうで味をととのえる。