新玉ねぎの甘酢漬け(マリネ風)

新玉ねぎの甘酢漬け(マリネ風)
和洋中活躍させる玉ねぎ。これを作っておくと簡単一品がすぐ出来上がります。万能惣菜下ごしらえ。マリネやカツオのたたきにも♪

材料

新玉ねぎ※
小3~4個
調味料
昆布
3センチ角くらい
60cc
砂糖
大さじ3
小さじ1
※※簡単に作るなら※※
    調味料の代わりに、(市販などの)寿司酢を6~70cc使ってもいいです

1

皮をむいた玉ねぎをスライサーや包丁で 薄切りにして ざるで10分~20分置いておく。繊維に垂直に切ると辛みが和らぎます。

2

お酢を鍋で少し温めるか、レンジで20~30秒ほど温め、砂糖塩を加え混ぜて溶かす。昆布を加える。合せ酢完成。

3

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保存容器(瓶やホーローがおススメ※)に合せ酢を入れて、その上に1をどんどん入れる。

4

漬かると玉ねぎのカサが減り、合せ酢に漬かると思いますが、液が届かなければ、底から全体を混ぜてください。

5

いろいろな料理にアレンジしてくださいね。

6

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細くスライスした大根やニンジンの上に乗せて混ぜ、オリーブオイルをひとたらしすればドレッシングいらず♪

7

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パプリカも同様にID:3284707
レシピにしてみました。

8

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乱切りきゅうりに少量あえて、お弁当の楽チンお彩りに

コツ・ポイント

※新玉ねぎがおススメですがもちろん普通の玉ねぎでも大丈夫。
※酢を入れるので、プラ容器や金属のモノは危険かと思います。ご注意ください。
※冷蔵庫で保存1、2週間~。酸味が苦手ならマリネのように水を足すのもありですが、日持ちが落ちます。

このレシピの生い立ち

体にいい 酢と玉ねぎ。気軽に摂取できる常備菜。
【和風】かつおのたたき、酢のモノ、刺身など
【洋風】オリーブオイルなどを加えてサラダやマリネ カルパッチョ、ポテトサラダなどに
【中華】冷麺や ごま油を加えて中華風酢のもの中華風刺身などに
レシピID : 3193175 公開日 : 15/05/24 更新日 : 16/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/05/14

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美味です♪♪♪

すみま~る

良かったです! つくレポありがとうございます♪

15/06/14

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常備菜にぴったりです!美味しくて体によくて最高ですね^^

premegu

可愛い瓶♡の常備菜に加えていただけてとてもうれしいです♪

15/06/12

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新鮮な玉ねぎを頂いたので作りました。とっても美味しかったです♪

♪☆お嬢☆♪

新鮮だと尚美味しかったことでしょう♪つくれぽありがとう

15/06/02

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トマトサラダに乗せたり、ハムと一緒に♡あっという間に完食(^^♪

だれんしゃん

アレンジありがとうございます♪きれいな器も完食の後押しかも♡