ふわふわ玉子とアスパラ入りチキンライス
作り方
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1
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鶏肉を1口サイズに切ります。玉ねぎとアスパラは1cmサイズに切って下さい
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3
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同じフライバンに鶏肉と玉ねぎを入れて軽く炒め、お酒とコンソメを入れます。
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4
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コンソメが柔らかくなったら崩して全体に味を馴染ませます。水分が少なくなってからアスパラを入れて火を通します。
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5
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温かいご飯を入れて全体を混ぜます。ケチャップ味にする場合はここで入れます。火を止めて2の玉子を加えて出来上がりです。
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6
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写真はコンソメ味のご飯。炒めたマッシュルームを追加しました。薄味なので好みに合わせて塩で味を整えてください。
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7
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写真はケチャップ味。ご飯がべちゃっとならないように混ぜるケチャップは少なめです。ふわふわ玉子の上にかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
鶏肉にしっかり火を通したら、アスパラはカリカリする程度に炒めます。出来上がりがベちゃっとならないよう、水分が減ってからご飯を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
炒めご飯の時はピーマンや冷凍枝豆が緑色担当ですが、アスパラしかなかったので入れてみたらイイ感じ。アスパラが旬の季節に作る我が家の春のご飯メニューです。