フードプロセッサーでスコーン
Description
プロセッサーを使ってふんわりスコーンを簡単に作れます。
材料
(直径5センチ10個程度)
作り方
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1
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バターは5ミリ角に切ったら、冷蔵庫で冷やしておく。★印の材料はあわせてふるい、ギリギリまで冷蔵庫に入れておく。
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2
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フードプロセッサーにふるった★の材料、冷やしたバターの1/3を入れ、10秒程回転させる。
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3
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続けてバターの1/3
を入れ、10秒回転、最後に残りのバターを入れ10秒回す。
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4
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卵黄とヨーグルトをよく混ぜ入れ回す。団子状になったらまだまだパサパサした状態でよいので、打ち粉を引いた台にのせる。
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5
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生地をスケッパーなとで二つに割り、 周りの粉も集めて 重ねて上から押す。
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6
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この時、決して生地を捏ねずに2回ほど繰り返し、ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。
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7
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オーブンを200度に温める。
打ち粉をした台の上に、冷蔵庫から出した生地をのせ、3センチ程度の厚さにのばす。
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8
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セルクルなどの型で抜いていく。余分な生地はまた一つにして抜く。または包丁などでカットする。
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9
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手で生地の表面に牛乳を塗り、200度に温めたオーブンで10分から13分焼く。好みの焼き色になったら出来上がり。
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コツ・ポイント
決して混ぜないのが膨らむポイントです。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピから自分好みにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)