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茄子とブリも入った具沢山な海老チリ

茄子とブリも入った具沢山な海老チリの画像

Description

海老チリに茄子とブリを入れ、一皿の栄養価アップ。白いご飯が進みます！

材料 （2人分）

海老
20尾
玉葱
1個
茄子
3本
ぶりの切り身
2切れ
にんにく
1/3片
生姜
2㎝角程
◼豆板醤
大さじ1
◼醤油
大さじ1
◼はちみつ
大さじ2
ごま油
小さじ2
◼ケチャップ
大さじ1
◼酢
小さじ2
酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    ブリに大さじ1の酒をかけて置いておく。

  2. 2

    小鍋に海老、酒を入れ蓋をして弱火で蒸し焼いたら、殻を剥いておく。蒸し汁は残しておく。

  3. 3

    中華鍋で刻んだにんにく、生姜、玉葱をごま油で炒める。

  4. 4

    3に乱切り茄子、適度な大きさにカットしたブリを入れ炒める。

  5. 5

    4に海老、2の蒸し汁、◼を入れ、混ぜる。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

海老の殻から出る蒸し汁を使い旨味アップ。

このレシピの生い立ち

海老チリにしたく。
レシピID : 3195713 公開日 : 15/05/24 更新日 : 15/05/24

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茄子とブリも入った具沢山な海老チリ
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