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牛脂こんを作る。牛脂とこんにゃくは角切りにし、調味料とともに鍋に入れる。20分煮る。
新じゃがは皮ごとすりおろす。
ボールに卵をほぐし、じゃがいもと水と調味料を混ぜ合わせる。
薄力粉をまぜる。
粗みじん切りのキャベツと小さく切ったちくわを加える。冷蔵庫で30分以上ねかす。
フライパンにサラダ油を熱し、両面焼く。