白菜・春雨炒め 卵とじ!

白菜・春雨炒め 卵とじ!

Description

白菜のお料理なのに、お皿に汁がダルダルにならないんです! 実家の家族も喜んでくれたし、簡単で美味しいのでレシピUPしまーーっす

材料

白菜
1/4
春雨
30~50g
1~2個
大匙1
塩コショウ
少々
大匙2~3
※白菜の代わりにモヤシでもOK
1袋
※白菜の代わりに大根の薄切りでもOK
1/2本

作り方

1

【下ごしらえ】
春雨を大き目のスーパーの袋にいれて、
10センチくらいにキッチンバサミでカットする。
※スーパーの袋に入れてカットしないと、春雨が飛び散ります。

2

白菜の茎の部分をを千切りに、葉っぱはザク切りにして、サラダ油、塩、胡椒、めんつゆ炒でめる。

3

白菜に火が通り、汁が出てきたら、あらかじめカットした春雨を入れ、5分くらい炒める。
注:春雨はお湯で戻さなくても大丈夫!というか、むしろ戻さず投入しちゃってくださいっ
白菜の汁を春雨が吸ってくれて、美味しくなる!!

4

溶き卵を流し入れとじる。

出来上がり!

5

写真

白菜の代わりに大根を皮むき器でそぎ切っていためました♪(大工さんのカンナ使いの様にシュッシュッと。)それを油でいためて、メンツユ入れて、汁が出てきたら、春雨入れて炒めました!美味しかったです♪

6

写真

白菜の変わりに、モヤシを使ってみました~!もやしも汁がでるので、やってみたら美味しかった!!舞茸も入れました♪

コツ・ポイント

②の段階で、炙った油アゲを入れてもGOOD!お好みでチクワとかお魚の練り物を入れてもGOOD!お好みでホタテや牡蠣などをいれてもGOOD! とにかく、何でも冷蔵庫の残り物をいれちゃってGOODって事です *'V'*

このレシピの生い立ち

白菜の炒め物、栄養分が汁に沢山溶け込んじゃって、汁もったいないなぁと思ってたのですが、(…もったいないとかいいつつ、一人暮らしだし、たいてい飲んじゃうけど。みっとも無いかな?…でも美味しいしんだよね。*'3'*)そんな矢先、はなまるマーケットで野菜炒めに春雨をれていたのを見て、私も白菜炒めに春雨を入れてみました。白菜から出た美味しい汁や具から出た旨みも全部吸ってくれて、本当に美味しいです!
レシピID : 319751 公開日 : 07/01/20 更新日 : 08/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

150 (120人)

19/02/24

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久々に(^^)♪相変わらず優しい美味しさにほっとしました♥感謝★

コーヒー甘め

コーヒー甘めさんお色がきれい!つくれぽありがとう御座います

19/01/10

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今回は白菜で。大好きな春雨が時短で作れて感謝!白菜も美味しい!

たちんぺ

たちんぺさんありがとう!春雨おいしいですよね!

18/06/21

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リピです!

TYSK

リピいっぱい!嬉しいです! つくれぽありがとうございます!

18/06/11

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主人の大好物で何度もリピしてます!簡単美味しい♡

Haika☆

わぁ ご主人にも(?)気に召して貰えて良かった!

1 2 3 4 5
うめキッチン 2007年03月20日 15:08
uricha さん こんにちは♪
昨日の夕食にいただきました!
白菜もたくさん食べれるし、春雨も戻さなくていいし、
味付けもめんつゆで超簡単!!!
春雨好きの主人も喜んで食べてました(*^^*)
美味しいレシピありがとうございました!ごちそうさまでした♪
uricha 2007年03月20日 16:37
簡単で美味しいものを喜んで貰えると、「お!楽チンしたのに、喜んでもらえちゃった!!」で、チョットお特な気分になります、私。。。*’3’*
またご主人様に作って差し上げてくださ~い♪
まゆちょこ 2007年04月08日 05:41
urichaさん、おはようございます♪
白菜が大量にあったので、倍量で作りました。
うちの息子がとっても気に入ってたくさん食べました♪
ご飯によく合う味ですよねヾ(´∀`)
優しい味でとっても美味しいです~
また作りますね、美味しいレシピありがとうございます。
ごちそう様で~す♥
uricha 2007年04月08日 18:25
まゆちょこさんはじめまして~!
息子さんにも喜んでもらえてとても嬉しいです♪♪♪
コメントありがとうございました♪♪♪
しゅぶた 2008年01月15日 10:35
はじめまして♪

白菜ともやしで作りました。
うまみと栄養を吸った春雨がプルップルでおいしそ~!
『春雨カレー炒め』も速攻フォルダに入れさせていただきました。
作るの楽しみデス♪

トラ君可愛すぎ~(はあと)

uricha 2008年01月17日 20:11
しゅぶたさんコメント ありがとうございます!!
寅兄(トニー君)も褒めてもらえて喜んでます~♪♪♪
カレー炒め、気に入って頂けたら嬉しいなっ
しゅぶた 2008年02月09日 13:49
urichaさん 寅兄さん(」o^∀^)」コンチワァァァァァァァァァァァァ
お久しぶりでーすっ!!!

先日はとってもおいしい春雨のレシピをごちそうさまでした♪
春雨のカレー炒めは夫が「え、これ春雨なの?」って聞くぐらい
驚きのおいしさでした☆☆☆

この度は(祝辞っぽい?・・・くすっ♪)
ほうれん草とあげ玉のとろとろ煮のつくれぽをありがとうございます。
作って頂けてとってもうれしい!!!
&しゅぶたのレシピに寅兄君にもお越し頂けて光栄です~(〃゚∇゚〃)

また遊びに来てくださいね、お待ちしてまーすヾ(*'-'*)ヾ(*'-'*)ヾ(*'-'*)



uricha 2008年02月12日 23:56
しゅぶたさんこんにちわ!!
ほうれん草と揚げ玉ってあいますねっ
食べる直前に揚げ玉追加して、ふわふわもサクサクもたのしんじゃいました!

春雨カレー炒めも作っていただけて凄くうれしかったです♪またしゅぶたさんレシピにお邪魔しますねっ
Profile myu_myu_ 2009年09月11日 23:35
はじめまして!urichaさん(^-^)
突然すいません。質問です。
めんつゆ大匙2~3は、うちのは3倍濃縮を使っていますが、薄めためんつゆの事ですか?
すいません。こんな質問して…
料理が苦手なもので…(@_@;)
uricha 2009年09月13日 17:41
myu_myuさんこんにちわ!!

めんつゆですが、私は3倍濃縮タイプを使用してます。

なんでもお気軽に質問くださいねっ
^^