胸肉の塩辛和え

沸騰したお湯に胸肉を入れて、４～５分中火で茹でたら火を消します。そのまま放置し余熱で火を通します。（約１０分程）

火の通った胸肉をザルにあげ粗熱をとります。
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂きます。

裂いた胸肉に塩辛を入れて和えます。
その後、ごま油と一味唐辛子を適量加えて完成です。