にんじんマフィン
Description
にんじんをたっぷり入れます。甘さ控えめなので朝食にも向きます。お好みで粉糖をふってどうぞ！
おまちゃ★
材料
（マフィン型紙カップ15～16個分）
320ｇ
小さじ3
○粗塩
ふたつまみ
○シナモンパウダー
小さじ1強
80ｇ
6個
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※卵白と卵黄に分ける
砂糖(三温糖)
100ｇ
砂糖(グラニュー糖)
100ｇ
大さじ2ほど
50ｇ
■
※牛乳はレンジでぬるま湯程度に温める
中2本（約200ｇ）
有塩マーガリン（室温にもどす）
100ｇ
マフィン型紙カップ
15～16個
作り方
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2
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大きめのボールにマーガリンと残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで泡立てます。
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3
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次に、卵黄を1～2個づつ加えてさらに泡立てます。ゴムベラに持ち替えて、梅酒を混ぜ込み、にんじんを加えてさっくり混ぜます。
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4
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続いてアーモンドプードルを加え混ぜます。（塊があれば手でつぶしながら加えます）
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6
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切るように混ぜ、最後の粉とメレンゲが混ざりきらないうちに、牛乳を加えて全体が馴染むまで混ぜます。
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7
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スプーンを使って、紙カップの7分目まで生地を入れたら、一度カップを持ち上げて下にストンと落として空気を抜きます。
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8
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天板に並べ入れ、170℃に予熱したオーブンで約15焼きます。竹串を刺してみて、生地が付かなければ焼き上がりです。
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コツ・ポイント
さっくりとした生地に仕上げたいので、粉とメレンゲを混ぜ込むときは、十分に混ざりきらないうちに次を混ぜ込んでいきます。 生地をカップ８分目まで入れたら、６個が爆発してしまいました(´ω｀;)生地量はカップの７分目で♪
このレシピの生い立ち
”シナモン香る♡にんじんケーキ”レシピ（ID:
2985297）とほぼ同じ配合です。 焼き型の準備がめんど～で、紙カップで焼きました。
2985297）とほぼ同じ配合です。 焼き型の準備がめんど～で、紙カップで焼きました。
おまちゃ★
