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乾燥湯葉のアジアンサラダ

乾燥湯葉のアジアンサラダの画像

Description

ナンプラーにパクチーと、それだけでアジアの風が食卓に～♪

材料 （二人分）

比叡ゆば（乾燥湯葉）
１袋
鶏ささみ肉
１枚
キュウリ
1/2本
水菜や小松菜など葉物
１株
パクチー
適量（好みなだけ）
☆砂糖
小さじ１
☆酢
小さじ１
☆醤油
大さじ１弱
☆ナンプラー
大さじ１
☆ラー油
少々
白ゴマ
適量（好みなだけ）
■ なくてもいいけどあったほうがいいもの
クコの実
適量

作り方

  1. 1

    写真

    湯葉はパキパキ適当に割って水で戻す。
    ５分くらいでしょうか。

  2. 2

    写真

    ささみは（あれば酒をふりかける）レンチン。600wで30～35秒程度。40秒だと爆発音がします。。

  3. 3

    写真

    キュウリはめん棒で叩く。

  4. 4

    写真

    ささみは余熱で火を通し、粗熱取れた頃にほぐす。
    ボウルに具材を用意した画。

  5. 5

    ☆の調味料を全て混ぜておきます。
    クコの実を入れるならこの液に浸けておき、あとは味見して調整してください。

  6. 6

    写真

    ゴマはそのまま使ってもいいのですが、香りが格段に変わるのでここは是非とも乾煎りを♪火からおろして調味液に入れます。

  7. 7

    食べる前に材料を全て混ぜて完成！

コツ・ポイント

クコの実の量で砂糖を調整して下さい。
水分が出て味がぼやけない様、具と調味液は食べる直前に和えてください。
淡白な材料ですのでナンプラーを大さじ１としていますが、塩分が気になる方は半量から調整してみてください。

このレシピの生い立ち

豆腐・湯葉のルーツである中国に想いを馳せてそれっぽいのを作ってみました。中華料理店で食べる湯葉と今回使用の比叡ゆばは厚みが違いますが、スーパーで購入し易いのでソコんとこは気にせず・・・。
レシピID : 3199163 公開日 : 15/05/27 更新日 : 15/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年3月6日
初れぽ
写真
とおー
おかげさまで、サラダが新型になりました。湯葉料理に目覚め、早くもアジアンまで広がりました。ありがとうございます！
#栄養バランス良し #アジアンサラダ
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