カツオのたたき丼☆ピリ辛コチュジャン味

カツオのたたきを、やや薄めに切る。(30分程度冷凍庫に入れてから切ると、ボロボロ崩れたりせず切りやすい。)

たまねぎはスライサー等で薄切りにし水にさらし、青ネギは小口切りにする。海苔も刻んでおく。

☆の材料をよく混ぜ、砂糖がとけたらごまとごま油も加え混ぜる。コチュジャンの量はお好みで、減らす場合しょうゆを少し増やす。