うちのハンバーグ

たまねぎをみじん切りにし、○の材料を全てボウルにいれ、粘りが出るまで混ぜる

両手に打ち付けながら空気を抜き、ハンバーグの形に整形して冷たく油を引かないフライパンに並べる

強めの中火で焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返して焦げ目がつくまで焼いたら、酒をいれて蓋をし、弱火で五分ほど焼く。

ハンバーグから透明の油がしみ出してきたら、火を止めて煮汁を全て★が入った小鍋に入れて煮詰める

3分ほど煮詰めたらハンバーグにかけて出来上がり。

2015年11月11日にソースの分量を見直しました。