ピーマンの肉詰め
moj
作り方
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1
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えのきは1cm幅に切る。
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2
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ひき肉、えのき、★をよく混ぜ、肉だねを作る。
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3
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ピーマンを半分に切り、種とヘタを取る。内側に小麦粉を軽く振り（肉離れ防止）肉だねをこんもり盛る。
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4
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肉だねを下にし中火で1分焼いたら、水を100cc入れ、蓋をして3分程度蒸し煮。
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5
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ケチャップをつけて食べます。
下味がかなりついているのでそのままでもOK。
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コツ・ポイント
・玉ねぎの代わりにえのきです。玉ねぎのみじん切りでもOK（玉ねぎ小サイズ1個）
・肉だねは焼くと縮まるので、こんもりと盛る。（ナイフだと便利）
・水を入れて蒸し煮にする事で、ピーマンがふっくらします。煮すぎると緑がくすむので注意。
・肉だねは焼くと縮まるので、こんもりと盛る。（ナイフだと便利）
・水を入れて蒸し煮にする事で、ピーマンがふっくらします。煮すぎると緑がくすむので注意。
このレシピの生い立ち
いつもは玉ねぎですが、あいにくエノキしかなく作ってみたら美味しくてビックリ。玉ねぎのみじん切りの手間もなく楽チンです。タレは甘辛やケチャップソースなどフライパンで作っていたのですが、タレなしだとフライパンの洗い物が楽ですよ～笑！
このレシピの作者
moj
