黒酢黒胡麻黒胡椒☆黒いレタス炒飯!
作り方
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1
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レタスの水気を拭き、食べやすい大きさにちぎる。
ネギとニンニクはみじん切り。
☆は合わせておく。
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2
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フライパンを熱して(油は引かない)豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったらニンニクとネギを加えてよく炒める。
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3
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ご飯・黒胡麻・黒胡椒を加えて、ほぐしながらよく炒める。
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4
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ご飯を端に寄せてフライパンを少し傾け、☆を入れて半分以下になるまでしっかり煮詰める。
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5
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煮詰まった☆を全体に絡めながら、香ばしい香りがするまで炒める。
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6
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最後にレタスを加え、軽く透き通る程度にササッと炒めて火から降ろす。
出来上がり♪
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7
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【コツ追記】
使う黒酢や米の種類、煮詰め具合によって黒さ加減は異なりますが・・・
いずれも味は保証いたします~(^^)
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8
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【コツ追記】
お子様には黒胡椒無しか少量で。成長したらたっぷり入れて、変化を楽しませてやって下さいね(^^)
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9
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【おまけ】
白米で作ってみました!
玄米の時ほど黒くないけど、味は同じ♡
パラパラに仕上がりました♪
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10
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クッキングパパ30周年記念コンテストの”30年愛されるテッパンレシピ!”にノミネートされました♪
やったぁ~!!!
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11
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【2015年7月16日】
週間『モーニング』にて、”30年愛されるテッパンレシピ!”のノミネート30作品が掲載♡感激!
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12
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【2015年10月22日】
”30年愛されるテッパンレシピ!”
優秀賞を頂きました!
やったぁ~~!!!
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13
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【2018年4月23日】
話題入りしました♪
感謝!!!
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コツ・ポイント
◆冷凍ご飯の場合は解凍してからお使いください。
◆挽き肉から出る油を利用します。肉の油が少ないようなら、胡麻油を足して下さい。
◆黒胡椒は小さじ1弱くらい?入れました。
◆レタスは余熱でどんどん火が入るので、最後は手早く仕上げて下さいね。
◆挽き肉から出る油を利用します。肉の油が少ないようなら、胡麻油を足して下さい。
◆黒胡椒は小さじ1弱くらい?入れました。
◆レタスは余熱でどんどん火が入るので、最後は手早く仕上げて下さいね。
このレシピの生い立ち
たまにはガツンとしたものでも・・と思って作りました♪
使用した冷凍ご飯は、玄米に押し麦を3割混ぜてもっちり炊いたもの・・・。
なので”パラパラ炒飯”ではないけれど、とても美味しく出来たのでレシピ化!
使用した冷凍ご飯は、玄米に押し麦を3割混ぜてもっちり炊いたもの・・・。
なので”パラパラ炒飯”ではないけれど、とても美味しく出来たのでレシピ化!