サーモン丼

玉ねぎを薄くスライスし、水にさらす。
サーモンに、塩コショウ・レモン汁・オリーブ油大さじ2でマリネする。

椀にご飯を盛り、水きりした玉ねぎを散らし、中央にサーモンを高く盛る。

（2）にオリーブ油大さじ1・粗びき胡椒・ネギ・ゴマを振る。
好みで醤油、山葵で食べる。