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大根、にんじん、里芋、えのきをそれぞれ、適量に切る
ごま油をしき、それらを炒める。10分~15分ほど。適度に炒めたら、鍋にお水をいれる
続いて酒、ダシの素、塩を適量いれる。次にみそを溶いて味を整え、15分ほど煮込む
大根、にんじんなどがはしでささるぐらいやわらかくなれば、頃合。このタイミングで隠し味の醤油を投入。
最後に溶き卵を鍋にいれて、完成。
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