ポロ（鶏肉入り炊き込みご飯）
るる子
作り方
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1
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人参は太めの千切り、玉ねぎはくし形、トマトは賽の目に切っておく。
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2
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フライパンに油を入れ、鶏肉焦げ目がつくまで焼き、取り出す。
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3
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２のフライパンに続いて野菜を入れ炒める。塩を入れる。
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4
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圧力鍋の底に鶏肉をしき、洗った米、野菜を油ごと入れ炊き上げる。
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コツ・ポイント
うちでは玄米ですが、講習では白米でした。油、塩も日本人向けに減らしました。お砂糖もこの分量で小さじ２はい入っていましたが、人参が十分甘いので省きました。
このレシピの生い立ち
年に２回ある国際交流協会の料理講習、2007年１月の分。自分の覚え書き用。確かモンゴルでは鶏肉ではなくラムを使うって言ってたような..．
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るる子
