☺冷凍もできる!お弁当にも☆簡単肉団子☺

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Description

簡単に作れる肉団子です♪
たれを替えればいろいろな味が楽しめます☆
作っておいて冷凍して使いたい分だけ解凍して使えます。

材料 (肉団子 20個分)

400g
長ねぎのみじん切り
1/4本
1個
(万能ねぎ3~4本でもOK)
大さじ2
★料理酒
大さじ1
★しょうゆ
小さじ2
★塩
小さじ1/3
揚げ油
適量
【黒酢ベースのあんかけ】
黒酢
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1
ごま油
小さじ2
150cc
【ケチャップベースのあんかけ】
ケチャップ
大さじ3
鶏ガラスープの素
小さじ1
大さじ1
お酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
200cc

作り方

  1. 1

    長ねぎはみじん切りにする。
    ボウルに挽き肉・長ねぎ・玉子・★印の材料を入れて、粘りが出るまでしっかりとよく捏ねる。

  2. 2

    1のたねをカレースプーン山盛り1杯分取り、手で丸めてお皿に並べておく。

  3. 3

    フライパンに2cm程度の揚げ油を入れて、150℃(中火で2~3分)になったら肉団子をいれて、転がしながら4分揚げる。

  4. 4

    一度、肉団子を取り出汁、フライパンを強火に45秒かけて、必ず中火に戻し、肉団子を戻して30秒ほど二度揚げしたら完成♪

  5. 5

    【あんかけの作り方】
    鍋に材料を入れて、かき混ぜながら中火にかけて、とろみが出てきたら、透明になるまで火にかけたら完成♪

  6. 6

    写真

    黒酢あんかけの肉団子は大人の方にもオススメです☆

  7. 7

    写真

    ケチャップあんかけの肉団子は、お子さんにも食べやすい味付けです☆

コツ・ポイント

・冷凍した肉団子をレンジにかける時は30秒ずつ、様子を見ながらにしてください。一度に長い時間かけると破裂するので(^^;
・あんかけは透明感が出て、つやが出るまで温めてください。あまり火にかける時間が短いと粉っぽくなっちゃいます(^^;

このレシピの生い立ち

お弁当によく入れる肉団子を手作りしたくて考えたレシピです(*´▽`*)

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レシピID : 3214615 公開日 : 15/06/29 更新日 : 15/09/09

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昨日はお疲れ様でした!カリフローレと一緒に仕上げてみました♫

初れぽ有難うございます♪LimeLunchさんだ♡嬉しいです