森のきのことほうれん草のフィットチーネ

このレシピはワンプレートの中の1品です。

鍋に塩大さじ2強を入れ湯を沸かし、半分に折ったフィットチーネを茹でます。

大根はピーラーで薄くスライスしてから、更に千切りにして、麺の形状にします。
パスタの茹で上がる1分前くらいに投入。

パスタと大根はザルに引き上げておきましょう。蒸したほうれん草は荒いみじん切りにします。
ベーコンは短冊切りに。

フライパンにココナッツオイルを熱し、ベーコンとほうれん草を炒めます。
しんなりしてきたら、きのこオイル漬けを混ぜます。

＊きのこオイル漬けは、お好きなきのこをオリーブオイルと塩胡椒で炒め、しんなりしたら冷まして、オイルに漬け込みます。