とうもろこしとそら豆の天ぷら
くにまるキッチン
作り方
-
-
1
-
とうもろこしは最後の薄皮だけ残して外皮をむく。
-
-
-
2
-
とうもろこしが入る大きさの鍋に1のとうもろこしとサヤのままのそら豆を入れ、コップ一杯の水を入れる。
-
-
-
3
-
強火で4分！蒸します。そのあとしばらく放置。これで火が通り過ぎることなくシャキシャキ！
-
-
-
4
-
そら豆はサヤから出し皮をむく。とうもろこしも薄皮をむき、ひげを取っておく。身をほぐします。
-
-
-
5
-
お好み焼き粉を水で溶き、そこにとうもろこしとそら豆を入れ混ぜる。
-
-
-
6
-
180°の油でうっすら色づくまで揚げて出来上がり！お好み焼き粉なのでそのままで十分味がありますが、お好みで塩を振りかけて
-
-
-
7
-
おまけ)とうもろこしとのひげも余った衣にまぶして揚げます
-
コツ・ポイント
下茹で(蒸し)するので揚げる時間はあっという間です！
このレシピの生い立ち
夏の旬！そら豆ととうもろこしを合わせておつまみを♡
くにまるキッチン
